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Vous pouvez ensuite l'utiliser comme substitut végétalien de la gélatine. La farine de graines de caroube est également exempte de gluten et de produits d'origine animale. Vous pouvez l'utiliser dans des recettes pour la pâtisserie et la cuisine, mais aussi pour lier des pâtés, du pudding ou de la confiture.
Vous pouvez l'utiliser dans des recettes pour la pâtisserie et la cuisine, mais aussi pour lier des pâtés, du pudding ou de la confiture. La farine comme alternative en cuisson La fécule de maïs sert par exemple à lier les sauces. Pour lier une sauce, vous pouvez aussi utiliser un roux classique à la place.