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Prenez ensuite votre saladier ou bain-marie et faites fondre votre quantité de chocolat et beurre. Rassurez-vous de l'aspect bien fondant du beurre et du chocolat avant de continuer. Optez pour un chocolat pâtissier si possible. Faites attention à la quantité que vous fondez pour ne pas faire de gaspillage.
C'est d'ailleurs la phase qui détermine la réussite de ces recettes de gateaux de grand-maman. Retirez le tout du feu puis passez à la phase de glaçage. Pour faire les recettes de grande-mère il faudra utiliser des oeufs. Le glaçage du gâteau Après avoir retiré votre gâteau du feu, il faut passer au glaçage de ce dernier.