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Source : https://www.lerepas.fr/cuiseur-vapeur-inox-les-meilleurs-de-2022/
C’est un appareil de gagne temps, car le curseur vapeur electrique en inox est à la fois pratique et polyvalent. La modération de la température conserve les nutriments des aliments à la cuisson.
Source : https://www.lerepas.fr/emballage-sous-vide-des-aliments-cuits-conseils-et-astuces/
Les priver de l’air revient à les préserver de la dégradation. La mise sous vide des plats préparés consiste donc à les mettre dans des conditions optimales pour favoriser l’élimination de l’oxygène.